后勤处与后总联合召开食堂管理工作经验交流会

发布者:魏艳发布时间:2015-06-19浏览次数:285


为进一步提高学校食堂管理服务水平,总结和交流餐饮管理方面先进经验,满足全校师生不断提高的餐饮需求,后勤处与后总于617日在老食堂二楼会议室组织召开食堂管理工作争先创优经验交流会。会议由后总宋静辉主持。

会议首先请各餐厅负责人就自身管理的餐厅工作进行总结汇报,提出意见建议。汇报结束后所有餐厅负责人实地参观了第一餐厅的后场和售卖间以及餐厅管理制度和食品操作流程台账,大家一致认为第一餐厅的管理工作水平较高,特别是后场操作间的无水化操作,值得所有餐厅学习。最后,后勤处沈明南书记对各餐厅提出三点要求:一是做餐饮首先要把安全放第一位,安全出问题其他所有工作都是空谈,各餐厅负责人要时刻牢记安全,要对各类安全隐患及时排除及时整改。二是食品卫生要重视,严格执行食品安全卫生操作的各个环节,确保全校师生的饮食安全。三是把好餐饮工作质量关,餐饮的服务质量、饭菜质量要过关,让师生在消费过程中能感受到货真价实。

通过交流会,拉近了管理部门与餐饮服务单位的距离,促进了各个餐饮服务单位的交流与沟通。与会人员纷纷表示以此为契机,进一步做好餐饮服务工作。

(后总 撰稿:蒋兆军;摄影:张烨汶;审核:宋静辉)

现场交流

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